蛋制品检测单位哪里有？中析研究所实验室提供蛋制品检测服务，出具的检测报告支持扫码查询真伪。检测范围：鸡蛋、蛋清、蛋黄、全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉、蛋液、咸蛋、皮蛋、松花蛋，检测项目：水分、蛋白质、脂肪、灰分、胆固醇、氨基酸、维生素、矿物质、农药残留、微生物。

检测周期：7-15个工作日

蛋制品检测范围

鸡蛋、蛋清、蛋黄、全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉、蛋液、咸蛋、皮蛋、松花蛋

蛋制品检测项目

水分、蛋白质、脂肪、灰分、胆固醇、氨基酸、维生素、矿物质、农药残留、微生物

蛋制品检测方法

水分测定法：通过加热样品至恒重，计算样品中水分含量。

蛋白质测定法：采用凯氏定氮法或比色法，测定样品中蛋白质含量。

脂肪测定法：采用索氏提取法或近红外光谱法，测定样品中脂肪含量。

灰分测定法：将样品在高温下灼烧至灰化，计算样品中无机物的含量。

胆固醇测定法：采用分光光度法或液相色谱法，测定样品中胆固醇含量。

氨基酸分析法：采用液相色谱法或气相色谱法，测定样品中氨基酸的种类和含量。

维生素测定法：采用分光光度法或液相色谱法，测定样品中维生素的含量。

矿物质测定法：采用原子吸收分光光度法或离子色谱法，测定样品中矿物质的含量。

农药残留测定法：采用气相色谱法或液相色谱法，测定样品中农药残留的含量。

微生物限度检测法：采用平板计数法或膜过滤法，测定样品中微生物的限度。

蛋制品检测仪器

电子天平、干燥箱、分光光度计、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、离子色谱仪、微生物限度检测仪、水分测定仪、脂肪测定仪

蛋制品检测标准

AS 1383-1974蛋或蛋制品生产过程中的化学药品检测

CAC/RCP 15-1976蛋制品卫生操作规程(包括灭菌蛋制品的微生物要求)

CCAA 0007-2014食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求

CCGF 123-2010蛋制品

CS 475-2014 CAC/RCP 15-1976蛋和蛋制品卫生操作规范

GB 2749-2015食品安家标准 蛋与蛋制品

GB/T 4789.19-2003食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验

GB 4789.19-2024食品安家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理

GB 5009.6-2016食品安家标准 食品中脂肪的测定

GB/T 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

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